和牛に携わって20年以上の総料理長が選び抜いた牛のみ使用。和牛はA４ランク～A５ランクのみを使用しキメ細かなサシを楽しめます。部位ごとに産地を変え、日々トップクラスの牛肉を選び抜いています。店舗では部位を余すことなく使用し顧客満足度の高い商品提供を実現させ、多くのプロアスリートや著名人の舌を唸らせる最高の肉を提供しています。今回オンラインストアを実現させたのも、多くのお客様から「自宅で楽しみたい」「知人にも食べさせたい」などの声をいただいたことがスタートのキッカケとなっています。当店自慢のお肉をぜひご堪能下さい。

お肉を新鮮な状態のまま、お客様のご自宅までご提供する上でお肉を凍結させることが必要不可欠です。お肉を凍結させる際に、品質の良い状態をより長く保つためには空気に触れないように凍結させる必要がございます。当店ではお肉を凍結させる前段階として、パックにお肉を詰める際に真空状態にしてから遠肉の凍結をしております。真空状態でお肉を凍結することでお肉の酸化や乾燥、細菌の増殖、冷凍焼け等を防止することが可能です。また、当店では真空状態にしたお肉をこだわりの凍結技法を用いることでより高い品質でのご提供を実現しています。